上星期去賣場買了些醃好的雞翅
家裡剛好還有木炭 所以升了火就讓姪子烤個肉吧
肉烤完了 木炭還紅火火的
放著讓它空燒似乎很浪費
於是
我便拿了幾個細長小個兒的蕃薯丟了進去
不一會兒的時間 蕃薯的香味飄了出來 叉子一叉 確實軟透了就可以吃了
沒想到老媽這批蕃薯買到這麼甜的
像是用甜水當水澆似的
所以我隔天就做了蕃薯泥 作法和＊芋泥餅＊相同 只是這回改沙拉油 而且只加很少很少的糖
買了餅乾（小圓餅買不到了 所以改買這種方塊蘇打餅）
調好饀料之後 我就放入冰箱冰
今天下午拿出來夾餅試炸
夾好之後 沾裹一層薄薄的麵衣 下油鍋中低溫火 炸熱就可以了！
麵衣這回我用的是香港Ｘ師父的酥脆粉
一般用麵粉加水其實就可以了 只是酥脆粉裡頭有蛋黃粉 炸起來比較美
量的部分一比一就可以了
這張可以看到側面 酥脆粉的效果
這回因為蒸鍋有加少許水 蕃薯泥調出來呈現得比較濕軟
一口咬下 內饀的軟滑加上餅乾和外皮的酥脆
一不小心．．．我盤裡的三塊 轉眼間全下肚了 呵
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