以前小時候
家裡做生意時 小菜盤中也會有這道香辣花生小魚干
逛食材行時見一大包的鹹香油花生只要９９元
順手買了一包
老媽隔兩天去市場幫我買了丁香小魚干回來
今天心情不錯 趁著有空 趕快下鍋炒一炒
＊＊＊
比例部分．．．
我小魚干和花生是一比一啦
並沒有一定的比例
喜歡吃什麼就多加一些
隨性就好
小魚干洗淨瀝乾水份 入高溫油鍋炸約一分鐘左右 酥脆成型即可
不可太焦
鍋中加入辣椒 蒜末 蔥段 拌炒
接著把油花生和小魚干倒入鍋中
灑上糖和少許鹽
拌勻即可！！
放涼後小魚干就會酥酥的了
沒吃完的就分裝小包冰起來
要吃取一小包出來
方便又不會失美味
重點是
熱量也不會不知不覺攝取過多哩！
這種靠油香味的東西
我現在都不喜歡一次做太多
因為啊 吃不完一放
久了會有油埃味出現
味道就不好了
做法很簡單
喜歡吃的話
就勤勞一點囉
呵
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