某回在食材行看到乾燥玉米粒 忽然一時嘴饞想吃爆米花
吃鹹口味很方便 灑上鹽拌勻就可以吃
但想吃甜的好像有點難度 便上網做了一下功課
其實 真的不難啦~~
鍋中倒入約兩湯匙的玉米粒
接著倒油 必需每一顆玉米粒都要能泡到油才可以
接著開大火 拌個兩下 等到玉米開始爆時 蓋上鍋蓋 同時將火轉至中小火
這時玉米會不停的爆啊爆 可不時移動一下鍋子 讓受熱均勻
一直到爆裂聲爆得零散 久久才爆一兩顆時
就差不多可以了
倒出備用
同鍋加入奶油和砂糖 我這回約莫是兩大匙的奶油和四大匙砂糖
炒至冒泡焦化成很美的焦糖褐色時
就可以把剛剛爆好的米花倒入 細心拌勻
由於鍋子仍然是熱的 所以焦糖不會馬上硬化
拌好倒在有舖烤盤紙的盤中
攤涼後就可以吃到脆啵啵又有奶油香的焦糖爆米花囉~~~
自己在家也可以吃爆米花配電影囉~~
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