想吃簡單無添加的蛋糕 只有自己做最安心了
這食譜是網上看影片抄下來的
經過自己試驗幾回之後再微調食譜內容
提供和我一樣想簡單做甜點的朋友們 參考參考囉^^
古早味杯子蛋糕
材料:
1.植物油 75g
2.低粉 90g
3.蛋黃 6個
4.蛋白 6個
5.牛奶 60g
6.糖 70g
7.鹽 1t
做法:
1.烤箱250度c預熱十分鐘
2.將植物油+麵粉+鹽拌勻 +蛋黃及牛奶 拌勻備用
3.打發蛋白，糖分三回加入打至濕性發泡
4.將打好的蛋白分三回加入調好的蛋黃糊中輕拌均勻
5.杯模抹上薄薄的軟化奶油後倒入砂糖沾勻後倒出 使杯模內緣形成薄薄的防沾效果
6.倒入調好的蛋糕糊至八分滿，輕敲使空氣排出
7.進烤箱以180度c 上下火烤20分鐘
ps 每台烤箱溫度變化皆不同 以上溫度僅以我家烤箱做參考用 首次試做還是建議要不時的觀察蛋糕體狀況較好!!
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