集中最近的料理 發一篇文
玩ＦＢ有好有壞
好的就是手機拍了照 修圖程式玩一玩 ＰＯ上網 標個名字寫個兩句就可以結束
然後 陸續就會有人按讚 有人回應
但是 就是這樣
到後來都懶得寫內容了
深覺這樣不行 久不寫 文字敘述都有點弱了
趕快來分享
之所以會做這道料理
是因為我媽 去菜市場 很開心的提了兩包蚵仔回來
（當然不只這兩包蚵而己 其他就省略了)
蚵仔酥 上回有煮過了
這回不想再用一堆油來炸
煮鮮蚵豆腐最簡單又下飯
作法
鮮蚵一包 洗淨（注意有殻殘留）
均勻拌上地瓜粉 丟入熱水鍋中稍汆燙定型後撈出
留一碗燙蚵水
豆豉泡熱水
薑蒜末用少許油下鍋炒香
倒入豆豉一同炒香
接著加入豆豉水 燙蚵水
接著加入切好的板豆腐
再加醬油和少許糖調味
豆腐燒一下 再倒入燙好的蚵
接著勾芡 灑上蔥花 淋上香油
就可以起鍋啦!!!!!
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接著要介紹這鍋子
我並沒有要介紹這家鍋子
我只是想說 這種免火再煮鍋很好用而己
煮湯 燉肉 煮玉米
反正丟丟進去 加水煮滾 再放回外鍋就不理它
這種不用顧火 比較適合我
咖哩雞
以前很討厭煮這道
因為多少都會沾鍋 要好吃燉煮時間又要夠
後來
我用另一種方式
連我姪子都能煮出美味咖哩了
馬鈴薯 紅蘿蔔 洋蔥 全切塊
剁好的帶骨雞腿肉(要先汆燙後 沖去血水)
然後全都丟進鍋中
加水 加咖哩塊
咖哩塊一大盒裡有兩小盒 一小盒裡有六小塊
你可以先丟四到六小塊
讓水有咖哩味 但不濃稠狀態下
煮滾 撈掉泡泡 蓋上蓋子 放到外鍋去扣緊
就不理它了
20~30分之後再去開它 再慢慢加入剩下的咖哩塊至鍋中溶解
咖哩就慢慢濃稠了
這時吃
所有食材都透了 咖哩又超入味
超棒的喲~
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接著
沒錯
你看到又是雞肉料理
為什麼呢?
因為我媽一口氣買了 四隻大雞腿 請雞販剁塊
所以我才決定兩種吃法
剛好天冷
的確適合小補一下
大量的薑片以黑麻油爆香 直至薑片爆到有點乾
再加入汆燙好洗去血水的雞腿塊拌炒
接著加酒
煮~
煮~
煮~
當然你不敢吃全酒可以跟我一樣半酒半水
不過我都會先稍稍把酒味煮掉些再加水
最後加鹽調味就好了
嫂子跟老媽想吃豬血糕 所以我塊小塊一同丟下去煮了
另外起鍋煮麵線
醫師送的金門麵線好好吃 完全不鹹
所以我煮麵線的水裡還加了一匙鹽
一般麵線就不用加鹽了!!!!!
麵線煮好放碗底
再把煮好的麻油雞肉舖上去 淋上香噴噴的湯就完成啦
冬天
大家補一下吧^0^
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