★荊棘★．★玫瑰★．★戒．自由★

去一趟香港

對此款甜品念念不忘

薑汁撞奶  沒有什麼奇怪的成份 

入口暖暖的  薑汁沖入很順口  有濃濃魚湯的感覺

太令我驚奇了

單單就鮮奶+薑汁+糖

就可以成就的美味

怎能不學

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薑汁撞奶

鮮奶 一碗
糖 2大匙
薑汁 2大匙
（老薑最好，沈澱的粉末越多，成功率越高）

準備一乾淨碗放入薑汁

鮮奶+糖加熱至90度，拿一乾淨的碗對沖5~6次，再沖入有薑汁的碗中！

※記得沖入之前要用湯匙把沈澱的薑汁調勻再沖喔！※

沖入後就不要再動碗了，可把上面泡泡撈去後，蓋上蓋子（或盤子）等3~5分鐘，當妳可以把湯匙平放在表面上就是成功了~^^

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去一趟香港  總算是有學到些道地美食

把味道記起來   回到台灣上網查作法  經過一次次的失敗   喝了好多好多的薑汁牛奶

終於成功了!!

不過....沒拿捏到訣竅   所以不是每次都成功

再多試幾次找到重點了

最好的溫度   90度

最重要的動作   "撞"

撞奶嘛   最重要就是要撞  把空氣撞進去  把溫度撞低一點  

我用我的失敗換取成功  在此分享給和我一樣被此甜品征服的朋友    

這神奇的結合  靠沖撞出來的美味   就像是辛苦過後得到的甜美果實   自己都感動萬分!!